Цинк: симптомы дефицита

Цинк играет важную роль в работе иммунной системы, заживлении ран, обонянии/вкусе и в здоровье кожи и волос. При дефиците симптомы часто развиваются постепенно и сами по себе не являются специфичными. Ориентиры ниже основаны, в частности, на профессиональной справке NIH ODS по цинку.

Какие симптомы могут быть связаны с дефицитом цинка

Снижение чувствительности вкуса и обоняния, снижение аппетита.
Более частые или затяжные инфекции, особенно простудные; замедленное заживление ран.
Дерматит, сухость и раздражение кожи; усиленное выпадение волос.
Повышенная утомляемость, раздражительность, снижение концентрации.
У детей и подростков — замедление роста и задержка полового развития (требует медицинской оценки).

Нужно смотреть на картину в целом

Каждый из этих симптомов может иметь множество причин. Для корректной оценки важно учитывать рацион, сопутствующие заболевания, лекарства и употребление алкоголя.

Кто чаще сталкивается с дефицитом цинка

Люди с низким потреблением продуктов, богатых цинком (мясо, морепродукты, орехи) и преобладанием рафинированных продуктов.
Пациенты с нарушениями всасывания (воспалительные заболевания кишечника, целиакия, хроническая диарея).
Люди с хроническим алкоголизмом.
Беременные и кормящие женщины, а также пожилые люди.
Пациенты с хроническими заболеваниями почек или печени.

Что делать: питание, обследование и осторожная суплементация

Питание:
- включать в рацион морепродукты (особенно устрицы), мясо, яйца, молочные продукты;
- повышать долю бобовых, орехов и семян, особенно при растительном рационе;
- использовать техники, уменьшающие фитаты (вымачивание, закваска, ферментация).
Обследование:
- возможен анализ уровня цинка в сыворотке, но его интерпретация непроста: на показатели влияют воспаление, альбумин, время суток;
- врач может назначить повторное исследование, сопутствующие анализы и оценить потребность в коррекции.
Добавки:
- после оценки рациона и общего состояния врач может рекомендовать умеренную краткосрочную суплементацию, учитывая возможные взаимодействия с медью/железом и риски передозировки.

Осторожно с высокими дозами

Высокие и длительные дозы цинка могут вызвать тошноту, металлический привкус во рту, дефицит меди и нарушения иммунитета, как отмечено в справке NIH ODS. Поэтому любые курсы с высокими дозами должны быть ограничены по времени и по возможности контролироваться врачом.

Краткая FAQ

Достаточно ли растительных источников цинка?
Да, если рацион разнообразный и содержит бобовые, цельные злаки и орехи. Важно учитывать содержание фитатов и использовать вымачивание, закваску или ферментацию.

Когда имеет смысл проверять уровень цинка в крови?
При сочетании характерных симптомов и диеты с низким содержанием цинка. Интерпретацию анализа должен выполнять врач, с учётом общего клинического контекста.

Через сколько времени можно ожидать улучшения состояния кожи/волос?
Как правило, через несколько недель после нормализации поступления цинка и с учётом других факторов (стресс, питание, болезни).