Zinco: sintomi di carenza

Lo zinco interviene nell'immunità, la cicatrizzazione, la funzione gustativa/olfattiva e la salute della pelle/capelli. Una carenza può manifestarsi in modo progressivo, spesso con segni non specifici. I riferimenti qui sotto si appoggiano su fonti di riferimento (vedere scheda professionale).

Segni clinici compatibili con una carenza di zinco

• Diminuzione dell'olfatto/gusto (ipogeusia), appetito ridotto.
• Infezioni più frequenti o prolungate; cicatrizzazione lenta.
• Dermatite, pelle secca/irritata; caduta di capelli accresciuta.
• Stanchezza, irritabilità; disturbi della concentrazione.
• Nel bambino/adolescente: ritardi di crescita (valutazione medica).

Chi è più a rischio di carenza di zinco

• Apporti bassi (regimi molto raffinati, pochi prodotti animali/oleaginosi).
• Malassorbimento (MICI, malattia celiaca), alcol cronico.
• Gravidanza/allattamento: fabbisogni accresciuti.
• Persone anziane, insufficienza renale/epatica.

Cosa fare poi: alimentazione, analisi e supplementazione prudente

• Alimenti ricchi: ostriche/pesci, carne, uova, oleaginosi (noci, mandorle), legumi.
• Dosaggi biologici: zincemia (interpretazione delicata), bilancio infiammatorio; ripetere se contesto evocatore.
• Supplementazione inquadrata: attenzione alle interazioni (rame/ferro) e al sovradosaggio (nausee, gusto metallico).

Mini-FAQ

• Le fonti vegetali bastano?
  Sì se l'alimentazione è variata (legumi + cereali + oleaginosi) e se l'apporto totale è sufficiente; attenzione ai fitati (ammollo/lievito madre aiuta).

• Quando fare un prelievo di sangue?
  La zincemia ha limiti; un contesto clinico evocatore + bilancio nutrizionale è determinante; rifare se dubbio.

• Quanto tempo per vedere un effetto su pelle/unghie?
  Spesso diverse settimane dopo correzione degli apporti.

Fonti

• NIH ODS – Zinc Fact Sheet (Health Professional)